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Ahora que llegó el otoño con sus mañanas fresquitas a Resistencia y los tiempos públicos y privados siguen tan revueltos como a principios de febrero, nada mejor que un plato de sopa para mimar a este corazón turbado.

La historia de los hábitos cotidianos la sitúa a la sopa en su rol primordial de curadora y reparadora, ya sea el cuerpo emocional o el cuerpo físico, porque más de uno habrá recurrido alguna vez en su vida a un plato de sopa cuando estaba triste o malito del estómago.

Además la historia de la cocina la coloca a la sopa como un plato fundamental de toda gastronomía y hasta a veces el alimento base de la humanidad, ya que la sopa; en su forma más prehistórica de caldo acuoso, acompaña al hombre desde el inicio de los tiempos. Así que echemos mano a la cuchara para disfrutar este fin de semana de esta sopa crema de calabaza, una receta que me hicieron para calmar la ansiedad de mis días.

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